Descrizione
Vino prodotto con uve 100% Sauvignon, proveniente da vitigni coltivati in provincia di Udine. Nato in Francia, il Sauvignon prende piede anche in Italia, dove si sviluppa principalmente sui colli orientali del Friuli. La vendemmia avviene a mano dai primi giorni di settembre. In seguito gli acini sono messi in tini per massimo 36 ore a 12°C; tale processo permette di estrarre quantità maggiori di componenti tipici dell’aroma. La fermentazione avviene per una durata di circa 15 giorni ad una temperatura di 18°C.
Si presenta giallo paglierino; nei profumi ricorda molto gli agrumi, il peperone giallo e la salvia. Al palato risulta essere aromatico e di buon corpo. E’ consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con una temperatura massima di 16°C, al riparo dalla luce, ed evitando lunghe soste in frigo.
Il sauvignon de Le Rive è marchiato con il bollino I.G.T., Indicazione Geografica Tipica, a garanzia delle provenienza delle uve. Inoltre ha vinto la medaglia d’oro 2020 al concorso internazionale Mundus Vini e la medaglia di bronzo 2020 al Decanter World Wine Award.
