Descrizione
Vino prodotto con uve 100% primitivo e provenienti da vigneti coltivati nelle campagne dell’alta Murgia barese.
I grappoli accuratamente selezionati vengono raccolti a mano da una vigna di circa 40 anni.
La coltivazione delle uve avviene nel pieno rispetto della natura e del territorio ed evitando l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, impiegando esclusivamente rame e zolfo.
La fermentazione del vino avviene utilizzando lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura. Questo processo permette di preservare l’essenza del territorio in cui vengono coltivate le vigne per ritrovarla all’interno di ogni bottiglia.
Il prodotto è etichettato con il marchio I.G.P., indicazione geografica protetta.
