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“Primitivo Elce” Cantina Poderi delle Mura

18,00

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Descrizione

Vino prodotto con uve 100% primitivo derivanti da vigne coltivate nell’alta Murgia barese. I grappoli vengono raccolti a mano e poi lasciati riposare in piccole casse prima di essere pronti per la pigiatura.

La coltivazione delle uve avviene nel pieno rispetto della natura e del territorio ed evitando l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, impiegando esclusivamente rame e zolfo.

La fermentazione del vino avviene utilizzando lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura. Questo processo permette di preservare l’essenza del territorio in cui vengono coltivate le vigne per ritrovarla all’interno di ogni bottiglia.

Il primitivo “Elce” de I poderi delle Mura ha vinto la medaglia d’argento 202o al Vinoway Wine Selection.

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75L

Varianti

Rosso

Zona di produzione

Altamura (BA)

Allevamento

Guyot

Gradazione alcolica

15%

Vinificazione

Grappoli raccolti a mano e poi deposti in piccole casse, pronti per la fase di pigiadiraspatura. La fase di fermentazione avviene spontanea con lieviti autoctoni per un periodo di circa 20 giorni. Infine il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio e la fermentazione continua senza il controllo della temperatura

Terreno

Calcareo con presenza di ciottoli

Vendemmia

Primi dieci giorni di ottobre

Affinamento

Acciaio e bottiglia

Colore

Rosso rubino

Temperatura di servizio

18 – 20° C

Abbinamenti

Ideale con arrosti, ragù di carne, brasati, selvaggina, carni grigliate e formaggi stagionati

Telefono: +39 331 955 3969
Fax: +39 041 8871862
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