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“Prosecco Extra Dry Millesimato” D.O.C. Cantina Le Rive

12,00

Descrizione

Vino prodotto con uve derivanti da vigneti coltivati nella zona prosecco, a nord est della provincia di Treviso. Dopo la vendemmia, gli acini vengo accuratamente sottoposti alla pressatura soffice, evitando lacerazioni. Questo processo permette di estrarre il “mosto fiore”, che verrà decantato a freddo per eliminare le parti solide in sospensione. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat-Martinotti, in autoclave a bassa temperatura.

Si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, effervescenza finissima e vivace. I profumi che emana ricordano molto la mela verde, il glicine, la pesca e i fiori d’acacia. Al palato si presenta intenso, morbido, fresco e con note in linea con quanto espresso dai profumi.

Il prosecco extra dry di Le Rive si fregia della Denominazione di Origine Controllata, D.O.C., che certifica la provenienza della materia prima utilizzata. Inoltre ha vinto la medaglia d’oro 2020 di Monde Selection-International Wine contest e la medaglia di bronzo 2020 al Decanter World Wine Award.

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75L

Varianti

Bianco

Zona di produzione

Negrisia, provincia di Treviso

Allevamento

G.D.C. e Spalliera

Gradazione alcolica

11,5%

Vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a pressature soffice per ottenere il "mosto fiore". In seguito viene effettuata la decantazione statica del mosto per eliminare le parti solide in sospensione. La fase di fermentazione viene invece eseguita a temperatura controllata di 18°C e con lieviti selezionati. La presa di spuma viene seguita in autoclave a bassa temperatura.

Terreno

Ricco di scheletro, sciolto e calcareo.

Vendemmia

Metà settembre

Affinamento

Acciaio

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Temperatura di servizio

8 – 10°C

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, ottimo anche per pranzi a base di cibi leggeri

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