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“Primitivo rosato Donalìa” Cantina Poderi delle Mura

15,50

Descrizione

Vino prodotto con uve 100% primitivo, proveniente da vigneti coltivati al centro del complesso collinare delle Murge. I grappoli vengono raccolti a mano e deposti in piccole casse, per essere pronti per la pigiatura.

La coltivazione delle uve avviene nel pieno rispetto della natura e del territorio ed evitando l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, impiegando esclusivamente rame e zolfo.

La fermentazione del vino avviene utilizzando lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura. Questo processo permette di preservare l’essenza del territorio in cui vengono coltivate le vigne per ritrovarla all’interno di ogni bottiglia.

Donalìa si è classificato tra i migliori Vini Rosati Italiani secondo la guida “Rosa Rosati Rosè”2020 – 2021.

Informazioni aggiuntive

Formato

0,75L

Varianti

Rosato

Zona di produzione

Altamura (BA)

Allevamento

Guyot

Gradazione alcolica

15%

Vinificazione

Grappoli raccolti a mano e posti in cassette, segue pigiadiraspatura e breve macerazione delle bucce; in seguito il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati

Terreno

Calcareo con presenza di ciottoli

Vendemmia

Entro metà settembre

Affinamento

Acciaio e bottiglia

Colore

Rosa acceso

Temperatura di servizio

10 – 12°C

Abbinamenti

Ottimo vino per aperitivi, soprattutto con antipasti a base di pesce, come scampi crudi o vari carpacci; ideale anche con primi di pesce

Telefono: +39 331 955 3969
Fax: +39 041 8871862
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Venezia - Italia

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