Descrizione
Vino prodotto con uve 100% primitivo, proveniente da vigneti coltivati al centro del complesso collinare delle Murge. I grappoli vengono raccolti a mano e deposti in piccole casse, per essere pronti per la pigiatura.
La coltivazione delle uve avviene nel pieno rispetto della natura e del territorio ed evitando l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, impiegando esclusivamente rame e zolfo.
La fermentazione del vino avviene utilizzando lieviti autoctoni e senza il controllo della temperatura. Questo processo permette di preservare l’essenza del territorio in cui vengono coltivate le vigne per ritrovarla all’interno di ogni bottiglia.
Donalìa si è classificato tra i migliori Vini Rosati Italiani secondo la guida “Rosa Rosati Rosè”2020 – 2021.
