La Sicilia: una delle regioni più affascinanti d'Italia; seconda a poche per ricchezza di storia, di cultura, di tradizioni. Forse, seconda a nessuna per il senso dell'ospitalità della sua gente. accogliente e luminosa come i colori di questa terra, forte come il sole che per tanti mesi l'anno illumina le colline dove, con saggezza antica, si coltiva la vite. Secoli di storia che non si possono cancellare, che alimentano il presente rendendo gli uomini d'oggi ancora più energici. Questo è il substrato dal quale ha avuto inizio l'esperienza della cantina cooperativa "Elorina” . Un'esperienza difficile e sofferta, data la diffidenza maturata a causa di tante delusioni accumulate in secoli di sfruttamento economico e politico. Mettere insieme i viticoltori non è facile in nessuna zona d'Italia. Qui lo è ancor meno, perché prima di tutto i "pionieri della cooperazione" hanno dovuto dimostrare loro che non si tratta dell'ennesima scusa per sfruttarli, che stanno lavorando in modo davvero disinteressato, con il solo desiderio di attivare una reale promozione economica e quindi umana. "Elorina” è nata nel 1978 per dare ai viticoltori della punta più a è Sud d'Italia, la speranza di riuscire a dar vita ad una struttura economica significativa che risponda alle necessità della terra dove sorge e venga condotta in modo onesto. Pur in mezzo a difficoltà, a resistenze e, spesso, a noncuranza da parte delle istituzioni, la testardaggine della gente di Sicilia ha avuto la meglio e molti dei giovani che dettero vita a questa realtà hanno saputo andare avanti, credendo nelle possibilità di un mondo più giusto, per caparbietà, per fede, per spirito di servizio all'uomo. Nata come cantina che produceva solo vini da "taglio" venduti al nord o all'estero per aumentare la gradazione e la struttura di altri vini, oggi Elorina produce vini di qualità, imbottigliati in sette diversi prodotti, di cui ben sei D.O.C. “Elorina” ha contribuito in modo determinante alla riscoperta di un vino antichissimo di questa zona: il "Moscato di Noto", i cui vigneti, solo alcuni anni fa, stavano scomparendo. Di esso oggi si produce la versione secca e quella liquorosa per chi ama i vini dolci da dessert. Con la vendemmia 1994 ha presentato per la prima volta la nuova D.O.C. “Eloro Pachino", un rosso morbido, caldo ed elegante, a conferma della vocazione della Sicilia ai vini di qualità, sconosciuta ai più sino a pochi anni fa. Elorina quindi una realtà in crescita che ha bisogno solo di essere conosciuta perché la bellezza della sua terra, la qualità dei suoi uomini e quella dei suoi vini sono in grado di dimostrare quanto le parole lasciano solo intuire.Pachino 96017 Noto (Siracusa)