L'azienda agricola Valter Scarbolo, a conduzione familiare, coltiva 25 ettari di vigneto a sud delle colline orientali del Friuli, sulla riva destra del torrente Torre. I terreni sono di origine alluvionale e fluviale, composti da argille silicee e da ghiaie calcaree trasportate a valle in epoca Quaternaria. Il clima, ventilato ed asciutto, con venti freschi da est e brezza marina da sud, è caratterizzato da una consistente escursione termica. Questo permette una maturazione lenta del frutto con il risultato di avere uve sane dagli aromi più bilanciati e dai gusti più ricchi. Da sempre in queste terre è stata coltivata la vite. I vitigni erano e sono quelli della tradizione friulana: Tocai, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti si trovano in prossimità della cantina e sono allevati alla Guyot con un alto numero di viti per ettaro. Lauzacco - Pavia di Udine (UD)