Coltivare il sapore, il profumo, la genuinità, l’autenticità dei prodotti della terra di Sicilia: questa la missione della giovane Cantina Marabino, nata dalla sensibilità e determinata passione per l’antica “attività agreste” dei soci proprietari in tenere di Noto, nella zona sud orientale della Sicilia nelle contrade “Buonivini” e “Barone” del rinomato comprensorio “Eloro DOC Nero d’Avola”. Affacciata sui trenta ettari di terreno vitati, la cantina domina con il suo colore sanguigno il paesaggio, sancendo la sua antica vocazione agricola ed il suo antico rapporto con la pianta di Bacco. Rigorosi criteri di coltivazione dei vigneti garantiscono e conferiscono ai vini Marabino un’elevata qualità, enfatizzando al massimo la peculiarità del terroir, sintesi equilibrata tra territorialità ed innovazione, tradizione e sperimentazione su alcuni tra i più rappresentativi vitigni internazionali, senza tuttavia trascurare mai i vitigni autoctoni, verso cui la vocazione aziendale è prevalentemente rivolta. Ogni etichetta Marabino è stata creata dai proprietari sulla base dei ricordi più piacevoli della propria infanzia, degli affetti più intimi, della passione per la musica, conferendo anima e corpo alle bottiglie prodotte. A dare anima ai vini Marabino anche lo stretto legame con il territorio, alla cui storia si rende onore anche attraverso la creazione di alcune etichette come l’”Archimede”, dedicata al grande scienziato siracusano che con il suo grido appassionato “Eureka” (altra etichetta della cantina) arricchì il mondo di scienza e sapere. Allo stesso modo i vini Marabino intendono arricchire la tavola con una presenza importante e passionale, restituendo per intero il sapore intelligibile della terra.

L’azienda ha puntato principalmente sulla riqualificazione del territorio, da sempre vocato alla coltivazione dell’uva da vino. Il nome Buonivini, d’altra parte, ne è garanzia. La tenuta dell’azienda si estende per 30 ettari e gran parte di essa, dal 2001 ad oggi, è stata reimpiantata con i vitigni principi della zona, tra cui il Nero d’Avola ed il Moscato Bianco, senza trascurare alcuni vitigni internazionali. I nuovi impianti sono stati realizzati in maniera tecnologicamente avanzata, sfruttando al meglio l’irraggiamento solare e i venti dominanti della zona. Il fiore all’occhiello della tenuta, tuttavia, è costituito dalla “vigna di Archimede”, una parcella di vigneto di 3 ettari impiantato ad alberello di oltre trent’anni, con ceppi bassi contorti, tipici della varietà, che produce grappoli piccoli di qualità straordinaria. I vigneti ricadono tutti nel rinomato comprensorio in cui si intersecano la DOC Eloro, sottozona Pachino, e la DOC Moscato di Noto. Le caratteristiche del territorio, la secolare esperienza delle maestranze locali, la particolare attenzione riservata alla coltivazione ed alla raccolta, la meticolosa attività enologica e la determinata passione dei soci proprietari, garantiscono e conferiscono ai vini Marabino un’elevata qualità, sintesi equilibrata tra territorialità ed innovazione, tradizione e sperimentazione e permettono di asserire che Marabino sia tra i più ambiziosi progetti vitivinicoli siciliani.Siracusa