Vino per tutte le occasioni da usare anche come bottiglia di prestigio. Ottimo il prezzo.
Annata
2007
Gradazione
13 %
Contenuto
0.75 l.
Tipologia
Pasto
Classificazione
DOC
Uva
75% petit rouge, 5% cornalin, 5% fumin, 5% vien de nus, 5% premetta, 5% neyret.
Gusto
All'olfatto intenso e persistente con evidenti sentori di rosa selvatica tendente al mandorlato con l'invecchiamento; di gusto avvolgente, vellutato con fondo amarognolo caratteristico.
Colore
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Sentori di rosa selvatica e viola, che acquistano complessità e si arricchiscono di sfumature di lampone e spezie nelle partite afinate in legno.
Abbinamento
Buono a tutto pasto, ideale con le carni, ottimo con gli arrosti e la selvaggina. Ben si sposa con salumi locali e formaggi invecchiati.
Temperatura di servizio
18-20°c
Epoca di vendemmia
La vinificazione avviene nell aseguente maniera: si procede al diraspamento totale delle uve, dopo circa 24 ore inizia la fermentazione in tino aperto nella quale due volte al dì viene eseguito un rimontaggio parziale. Dopo circa 10 giorni si procede alla svinatura, dove il vino viene posto in botti di vetroresina ed inox nelle quali rimarrà ad una temperatura costante di 20° fino a fermentazione malolattica avvenuta.
L'OPINIONE DI THE CELLAR DOOR
Annata quattro stelle considerata ottima
Il Torrette è un vino armonico, dal sapore secco e asciutto. È attualmente il vino valdostano prodotto in maggior quantità e la sua zona di produzione è la più vasta tra le DOC di zona, interessando ben 11 comuni limitrofi ad Aosta.
Punteggio: 86/100
86 punti su 100 per un vino di alta qualità e tutto da scoprire.
L'azienda si estende per circa 18.000 mq. nel territorio del comune di Gressan in fr. Viseran 27 ed è così ripartita: 10.000 mq. situati sui primi pendii della collina con inclinazioni che vanno dal I0% al 25% su terreno ciottoloso e limoso tendente ad avere un ph 7.5 - 8 e perciò leggermente alcalino, su di un'altitudine che varia dai 650 ai 750 metri sul livello del mare ed esposti a Nord, sono destinati alla viticoltura; 8.000 mq. sono destinati a frutteto su terreni più profondi e leggermente calcarei su di un'altitudine compresa fra i 600 ed i 650 metri slm. La scarsa ampiezza dell'azienda permette una coltivazione a misura d'uomo: letamazioni con stallatico maturo e trattamenti anticrittogramici con i metodi della lotta integrata per un massimo di sei trattamenti all'anno. Il titolare dell'azienda, Diego Curtaz, ha ripreso in mano l'attività che data di tre generazioni, possiede una buona conoscneza teorico-pratica (corso ONAV e corso di viticultura e frutticultura) e lavora nell'azienda dal 1992. L'azienda dispone di 10.000 mq. di vigneto divisi in tre appezzamenti distinti; i vigneti sono anziani per cui la produzione di uva è fortemente ridotta per poter produrre un vino di qualità. Grazie ad un diradamento massiccio e ad una potatura alla "guyot corta" la produzione all'anno di uvaggio non supera i 60 - 65 quintali all'anno ciò significa che l'azienda dispone annualmente di una quarantina di ettolitri di vino rosso all'anno; i due vini che vengono prodotti ed imbottigliati nell'azienda sono uno da tavola denominato "Di meun" ed uno denominato "Torrette", a denominazione di origine controllata (D.O.C.).
Città
Gressan
Valle D'Aosta
La Valle d’Aosta è una delle grandi valli delle Alpi. La sua posizione interna al settore nord-occidentale, dove la catena raggiunge la sua massima elevazione, le attribuisce un carattere di terra isolata tra le cime più elevate d’Europa. Più di venti vette superano i 4.000 metri di altitudine creando verso nord un contrafforte continuo compreso tra i massicci del Monte Bianco che culmina a 4.807 metri e del Monte Rosa (4.634 metri). Verso est la valle si abbassa notevolmente e comunica con la pianura piemontese attraverso l’ampia apertura di Pont Saint Martin a circa 300 metri di altitudine. La sua posizione intralpina, pone la Valle d’Aosta al riparo dalle grandi correnti sia di origine atlantica che padana, determinando condizioni di relativa aridità particolarmente accentuate lungo il solco della media valle centrale. Le precipitazioni diminuiscono infatti dalla periferia verso il centro, dai rilievi verso il fondo valle. Nel circondario di Aosta abbiamo tra i 500 e i 600 mm. di pioggia all’anno, un dato simile ai paesi mediterranei. Anche le temperature sottolineano il contrasto climatico che caratterizza la regione, per cui l’asse centrale della valle ha temperature miti rispetto alle vicine valli alpine. Un altro fenomeno tipico della Valle d’Aosta è la presenza di venti periodici quali le brezze di valle e di monte, causate dalle differenze di temperatura dell’aria tra le depressioni vallive e le pendici montuose. Tutto ciò contribuisce a creare un clima favorevole alla coltivazione della vite con minimi trattamenti antiparassitari. L’altitudine dei vigneti nei dintorni di Aosta, che si aggira sui 600 metri, concorre alla formazione della pruina (lievito che si forma sulla buccia dell’acino) dando ai vini un aroma molto fruttato.
DIEGO CURTAZ TORRETTE 2007 - VINO - Diego Curtaz Valle D'Aosta
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