Provato ed assaporato è un vino che lascia in bocca un gusto inconfondibile. Il costo è assolutamente accessibile. Consigliamo vivamente di provarlo
Annata
2003
Gradazione
12.5 %
Contenuto
0.75 l.
Tipologia
Pasto
Classificazione
DOC
Uva
80% Chardonnay vinificato in acciaio, 20% Chardonnay vinificato in barrique.
Gusto
Al gusto mostra ottimo equilibrio, buon corpo e notevole sapidità. Sapore intenso e di lunga persistenza, nel complesso fine.
Colore
Alla degustazione si presenta con colore giallo dorato intenso e cristallino.
Profumo
Il profumo è intenso e complesso. Emergono fiori bianchi maturi e frutta (agrumi, banana, mela, ananas sciroppata, frutta candita e caramellata), inusuali e piacevoli sentori erbacei (muschio, alloro, lavanda), minerali (idrocarburi, salmastro), speziati (anice, noce moscata, vaniglia, zenzero) e tostati (brioche, mandorla tostata).
Abbinamento
Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire il Terre di Franciacorta 6-8°C, in un calice di media ampiezza al fine di apprezzarne al meglio la struttura e la complessità aromatica
Epoca di vendemmia
La vendemmia è rigorosamente manuale ed effettuata alla giusta maturazione; una piccola quota delle uve viene invece raccolta leggermente sovramatura in modo da ottimizzare struttura e complessità del vino. Le uve provenienti dai singoli appezzamenti vengono gestite e vinificate in maniera separata. Nel mese di Settembre l’epoca di raccolta della singola varietà viene decisa mediante valutazione analitico-sensoriale di acini e mosti. L’uva, posta in piccole cassette, arriva alla cantina al massimo entro 2 ore dalla raccolta
L'OPINIONE DI THE CELLAR DOOR
Annata particolare che rende l'uva con un valore di zucchero al di sopra della media. Valutata 4 stelle e considerata ottima
Vino che nasce da uve di eccellente stato sanitario con un contenuto zuccherino superiore alla media. I vini evidenziano un buon grado alcolico, con corpo e complessità aromatica importanti.
Punteggio: 88/100
88 punti su 100 per un vino di corpo elaborato ed elegante
Nel 1994, Paolo Clerici e Massimo Fasoli, consapevoli delle grandi potenzialità vinicole delle colline dei Campiani di Cellatica, fondano Cà del Vènt. Il loro progetto è ambiziosissimo: creare un vino di altissima qualità, figlio di questo territorio, utilizzando le migliori risorse disponibili a tutti i livelli del mondo viticolo ed enologico. Questa filosofia si riflette su tutta l'impostazione dell'azienda, dalla coltivazione della vite alle lavorazioni in cantina del vino. La Cà del Vènt si posiziona sul limitare sud-orientale della Franciacorta in cima alle nobili colline dei Campiani di Cellatica, zona di millenaria produzione viticola caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte (condizione ideale per lo sviluppo aromatico delle uve), brezze costanti durante tutta la giornata (limitano lo sviluppo delle malattie fungine, le più temute), suoli argillosi e perfettamente equilibrati dal punto di vista della dotazione minerale.
CÀ DEL VENT TERRE DI FRANCIACORTA 2003 - VINO - Cà del Vent Lombardia
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