- Spezzatino 300 grammi
- burro 20 grammi
- olio 1 cucchiaio
- curry 1 cucchiaio
- cipolla bianca 1
- timo, prezzemolo, q.b.
- farina, q.b.
- sale, pepe, q.b.
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Fate scaldate olio e burro in un tegame uniteci la cipolla sminuzzata e lasciatela ammorbidire. Passate lo spezzatino nella farina aggiungetelo alla cipolla non appena sarà diventata dorata. Rosolate bene a fiamma alta e dopo 5 minuti aggiustate con sale e pepe. Sciogliete il curry con un po’ d’acqua calda e bagnate la carne. Rigirate lo spezzatino e cucinate coperto a fiamma moderata. Aggiungete delle foglioline di timo e il prezzemolo tritato. Sistematelo sul piatto da portata una volta cotto e servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato. |
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